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Lingua Insegnamento:Italiano
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Testi di riferimento:Materiale didattico fornito dalla docente, disponibile su Teams.
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Obiettivi formativi:Fornire un quadro conoscitivo e applicativo dei metodi di gestione d'impresa orientati alla qualità di processi, prodotti e servizi.
Risultati dell’apprendimento attesi: 1) Conoscenza e capacità di comprensione. Conoscere la strutturazione di un Sistema Qualità e i meccanismi che lo possono rendere valido in tutto il mondo. Aver compreso le premesse storiche, culturali e sociali che stanno alla base del modello concettuale su cui sono fondati i Sistemi di Qualità. Conoscere i modelli di gestione della qualità (TQM e ISO 9000) e i principi della qualità. 2) Capacità di applicare conoscenza e comprensione. Apprendimento dei principi del Problem Solving e dei requisiti necessari per implementare un Sistema di gestione della Qualità. 3) Autonomia di giudizio. Saper individuare enti, norme di funzionamento e finalità specifiche di normazione, audit, accreditamento e certificazione. Padroneggiare i principali modelli di riferimento della qualità e del Problem Solving. 4) Abilità comunicative. Comunicare i principi della qualità e i requisiti della certificazione. 5) Capacità di apprendimento. Capacità di analizzare i dati e i documenti per valutare una corretta implementazione del sistema di gestione della qualità in un’ottica di sostenibilità. -
Prerequisiti:Nessuno
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Metodi didattici:Lezioni frontali e modalità didattiche interattive: seminari, esercitazioni, lavori di gruppo ed individuali, etc.
La frequenza è facoltativa ma consigliata, e la prova finale in modalità orale sarà uguale per frequentanti e non. -
Modalità di verifica dell'apprendimento:La verifica della preparazione degli studenti avverrà con esame orale, consistente nella verifica delle conoscenze acquisite, sviluppo di proprie opinioni e presentazione di un argomento di approfondimento scelto dallo studente tra alcune proposte
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Sostenibilità:Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs):
3- Salute e Benessere
4- Istruzione di Qualità
5- Parità di genere
9- Imprese, innovazione e infrastrutture
11- Città e comunità sostenibili
12- Produzione e Consumo responsabili
17- Partnership per gli obiettivi -
Altre Informazioni:Numero di telefono: 085 4537940
E-mail: l.petti@unich.it
Giorno e orario di ricevimento studenti: giovedì 9:30-12:30 e su appuntamento
Definizione ed evoluzione del concetto di qualità. Evoluzione storica dei principali modelli di gestione della qualità: dalla qualità come caratteristica alla qualità come valore. I sistemi di autovalutazione della qualità. I grandi teorici della qualità. La gestione dell’attività di miglioramento continuo. L’approccio per processi. La qualità nei servizi e la soddisfazione del cliente. Il sistema di gestione della qualità e gli standard ISO. Il QFD (Quality Function Deployment). Qualità e capitale umano. Drivers e strumenti della Sostenibilità
Modulo A - 6 CFU
1. La Qualità: concetti e metodi
2. Modelli di gestione della Qualità:
• Evoluzione del concetto di qualità
• I principali modelli di gestione della Qualità: dal controllo di prodotto al controllo di processo; dalla Qualità come caratteristica alla Qualità come valore
• Principi e metodi del TQM
• I sistemi di valutazione e autovalutazione dei premi Qualità
• I teorici della qualità
3. La norma ISO 9001
4. L’Audit dei sistemi di gestione
5. Metodi, tecniche e strumenti per migliorare la Qualità:
• Il Problem Finding ed il Problem Solving
• I 7 strumenti di Ishikawa
• Gli strumenti di miglioramento della qualità di prima, seconda e terza necessità
6. La vera Qualità: il capitale umano
7. Drivers e strumenti della sostenibilità:
• La Social Life Cycle Assessment (S-LCA): il modello concettuale
Modulo B – 3 CFU
8. La S-LCA e Social Organisational LCA (SO-LCA): approfondimento
9. Il Quality Function Deployment (QFD)
10. La Qualità nei servizi (Servqual, etc.)
11. Il modello di Kano ed A-Kano
12. Il Lean 6 sigma
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